Hoy que es día de San Patricio, no se me ocurre mejor forma de celebrarlo que compartir con ustedes una de las recetas más básicas, caseras y deliciosas que nos trae la tierra de Oscar Wilde: Fish and Chips. Y si no lo sirves en papel de empaque, viene el Leperchaum y te hace escuchar RockCelta hasta que te sangren los oídos. Creo que Sir Jamie Oliver tiene la receta más simple, y es la que traduzco a continuación. Ingredientes Para las papas: 2 litros de aceite vegetal 2 libras de papa pelada y cortada en trozos largos Para el rebozado: 1 taza de harina de trigo 1 taza de cerveza (Si tienes cómo conseguir Guinness... te envidio) 2 claras de huevo batidas Sal 4 filetes grandes de corvina (Mr Oliver recomienda bacalao, pero hazme caso en esto) Preparación Pon el aceite vegetal en una olla freidora o en una sartén honda, a fuego máximo. Cuando el aceite empieze a hervir, bájale el fuego a la mitad. Echa las papas y fríelas hasta que estén casi cocinadas, pero si...
Colección de buenas ideas. Y de las otras también